Rotes Thai Curry war schon immer eins meiner absoluten Lieblingsgerichte. Als ich dann in Bangkok war und einen veganen Kochkurs entdeckt habe, musste ich den natürlich direkt machen. An dem Tag haben wir eine bunt gemischte Einführung in die thailändische Küche bekommen – von Kürbis-Hummus, Erdnuss Sate, Pad Thai, Mango mit Sticky Reis bis zu …
Dieses Rezept gehört auf jeden Fall zur Kategorie Comfort Food – aber das muss ja auch ab und zu mal sein. Also wenn ihr mal etwas mehr Zeit zum Kochen habt und euch was super leckeres gönnen wollt, probiert auf jeden Fall diese veganen Pulled Pork Burger aus Jackfruit! Mich persönlich hat der Geschmack umgehauen! …
Für mich als absoluter Sommermensch ist es immer wieder etwas traurig, wenn der Winter vor der Tür steht. Die gute Seite daran? Ich kann mich jetzt mit Eintöpfen und Suppen austoben was das Zeug hält 🙂 Passend zum Beginn der kalten Jahreszeit, gibt es heute ein Rezept, das euch den Winter über aufwärmt und mit …
Es war nicht einfach, sich zu entscheiden, welches meiner Rezepte ich als allererstes posten soll. Schlussendlich ist es eins meiner persönlichen Favoriten geworden: Low Carb Zucchini-Lasagne. Lasagne habe ich sowieso schon immer geliebt – in allen Arten und Ausführungen. Allerdings ist die traditionelle Art dann doch eher was für Cheat Days 🙂 Deshalb mache ich …
